發面椒鹽千層餅

第一步：把所有主料混合，揉成光滑適當的面團。蓋上保鮮膜醒5分鍾。

第二步：擀成大長方片，刷一層油，撒椒鹽。

第三步：兩個長邊對稱著切四個刀口。

第四步：按圖所示折起來。

第五步：折起來

第六步：折起來

第七步：折起來

第八步：折起來

第九步：全部折好的樣子。

第十步：用擀面棍擀開。噴一層水，撒上芝麻，再輕輕擀一下把芝麻壓實。

第十一步：放蒸格裏發酵至2倍大。

第十二步：發酵好的生坯冷水上鍋，上汽後中小火蒸20分鍾左右。（蒸熟後，爲避免熱脹冷縮，關火後，先將鍋蓋稍微掀開一條小縫，等5分鍾後，再完全打開取出）

第十三步：平底鍋或電餅铛放少許油，把蒸好的千層餅煎至兩面金黃即可。

第十四步：切開食用。

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖。