章魚腿拌荞麥面
美食達人@不做妖精好多年
菜式簡介
一個人的飯菜不好做，不小心就做多了，爲了省心省力就做面條吧。
反正除了配菜，每次煮一兩幹面，差不多剛剛好。
據說荞麥特營養，還利于瘦身，買了一堆荞麥面，准備變著花樣吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 荞麥面50克
- 清水若幹
- 章魚腿2個約120克
- 蔥白30克
- 姜20克
- 食鹽0·5克
- 雞精0·5克
- 生抽3克
- 香油小許
- 輔助料
- 紅椒小許
- 茼蒿葉小許
章魚腿拌荞麥面的做法步驟
第一步：章魚洗淨。這是現場看著漁民從網上一個一個摘下來的。第二步：看見吸足上的黑東西了麼？那是墨汁，墨汁不是髒東西。第三步：冷水下鍋，放食鹽第四步：煮開鍋即可第五步：過冷水，洗一下，墨汁能一點最好。第六步：把所有腿切開，放碗裏第七步：蔥姜第八步：切絲，紅椒切絲第九步：茼蒿葉在煮魚的熱水裏燙變色第十步：撈出跟菜絲放一起第十一步：放章魚腿上第十二步：放食鹽第十三步：放雞精第十四步：放香油第十五步：放生抽第十六步：拌勻第十七步：取挂面第十八步：煮鍋燒開水，下面第十九步：煮3開第二十步：直接撈出第二十一步：放拌好的章魚腿上第二十二步：拌勻第二十三步：成品第二十四步：成品。
章魚腿拌荞麥面做法技巧/竅門/補充說明：面條不過冷水哦。
