西葫蘆素水餃

菜式簡介
　　據說餃子是東漢時候名醫張仲景發明的，他不忍看到寒冬裏奔波的窮人們耳朵、手腳都被凍傷，就將羊肉、姜等驅寒溫熱的食材煮到一起，煮熟後，撈出來切碎，用面皮兒包成象耳朵的樣子，大鍋裏煮熟，連吃的帶著湯施舍給受凍的人，人們吃了以後，渾身發暖，兩耳發熱，血脈通暢了，耳朵和手腳也就不被凍傷。這個食物一開始被人們叫做“嬌耳”，後來逐漸地演變成了“餃子”。