椰蓉山楂糕

美食達人@線線3896

第一步：山楂清洗幹淨。

第二步：用專用去籽的工具去籽。

第三步：去籽去蒂後。

第四步：把去籽的山楂捏碎，加入300克水，20克檸檬汁，蓋上鍋蓋，大火煮開。

第五步：加入冰糖500克。糖量根據個人的口味加。

第六步：掀開鍋蓋，煮至冰糖融化，山楂軟爛。

第七步：用aca攪拌棒充分攪打。

第八步：將攪打好的山楂泥過篩。

第九步：第1遍過篩後剩的果渣可以放入破壁機中加少許的水攪打。

第十步：左邊是第1次過濾的比較濃稠，右邊是第2次過濾的比較稀。

第十一步：過濾的後的渣不要丟掉，我們可以加水把它煮開、過濾當飲品。酸酸甜甜的非常好喝，熱飲冷飲均可。

第十二步：將兩次過濾的山楂果泥全部倒入鍋中煮開，加入20克的麥芽糖。自己嘗嘗甜酸度，根據個人的口味加糖。

第十三步：這個過程稍微有點長，保持小火，要不停的攪拌、防止糊鍋。一直煮到用鏟子劃開果泥兩邊不會流動、彙合就好了。

第十四步：取盛放容器，用刷子盒壁上刷一點油，將熬好的山楂醬壓實，自然冷卻。

第十五步：案板上撒適量的椰蓉，取出冷卻後的山楂糕切塊，讓每一塊山楂糕都裹上椰蓉，這樣小孩子即使用手抓也不會粘手。沒有椰蓉可以撒點白砂糖，或者直接切塊。

第十六步：酸酸甜甜非常好吃。

相關食材：山楂椰蓉

相關菜譜：: 山楂椰蓉球的做法; 椰蓉山楂球的做法; 山楂椰蓉球的做法; 椰蓉花式面包的做法; 山楂之戀&糖雪球的做法; 椰蓉面包的做法; 山楂椰蓉球的做法; #ACA烘焙明星大賽#熊貓椰蓉面包的做法; 美味山楂醬&山楂罐頭的做法; 顔色誘人的檸香苦瓜山楂糕的做法; 山楂卷的做法; 酸甜山楂糕的做法[圖解]; 陳皮山楂茶的做法; 椰蓉黑芝麻元面包的做法[圖解]; 自製山楂汁的做法; 超愛烘焙——椰蓉面包的做法