扇貝時蔬面

菜式簡介
　　每100克扇貝含蛋白質11·1克、脂肪0·6克、碳水化合物2·6克、膽固醇140克、維生素E11·85毫克、B族維生素、鈣142毫克、鐵7·2毫克、鋅11·69毫克、硒20·22毫克、鎂39毫克、銅0·48毫克等。
　　1、扇貝中含有豐富的多不飽和脂肪酸，這些脂肪酸能保持細胞的正常生理功能、提高腦細胞活性和增強記憶力、降低血液黏度和改善血液循環等作用。
　　2、扇貝中含有大量的的維生素E，對抑製皮膚衰老、防止色素沈著有非常大的功效。從而可以有效的驅除因皮膚過敏或者是感染而引起的皮膚幹燥和皮膚瘙癢等皮膚損害。
　　3、扇貝中含有較多的硒元素，它可以降低由于機體缺硒而導致的血壓升高和血黏度上升，從而增強身體的免疫力。