五花肉炒豆花幹

美食達人@黎明GIgi

菜式簡介
　　這是我家很喜歡的一道家常，尤其是我女兒，每次我裝盤時，她早已經拿好筷子等著了，都會說我要先幫媽媽試一下味道哦??????

第一步：准備好以上所有食材備用。

第二步：五花肉冷水下鍋，鍋裏面倒入一湯勺白酒幾片生姜煮15——20分鍾左右（因爲要煮久一點豬皮上的毛才好拔出來噢）

第三步：將所有的食材切好待用，五花肉皮上的毛鉗幹淨後，再沖洗幹淨吸幹水分放入冷藏20分鍾左右再拿出來切片比較好切哈

第四步：鍋燒熱，倒入適量食用油後最先放入八角、生姜片再將五花肉下鍋翻炒至出油，加入適量料酒，白糖翻炒片刻

第五步：加入一湯勺郫縣豆瓣醬繼續翻炒至出味

第六步：再加入適量生抽大蒜瓣翻炒出香味

第七步：加入青紅辣椒、豆花幹翻炒斷生

第八步：最後加入大蒜苗翻炒斷生後，倒入適量生抽，撒上少量食用鹽調味即可適量

第九步：裝盤～有沒有和我一樣喜歡吃五花肉的啊??

五花肉炒豆花幹做法技巧/竅門/補充說明：

1·五花肉冷凍20分鍾後左右會更好切。
2·輔料最好一步一步的加入會更好吃。
3·五花肉飛水時你也可以使用料酒，我自己是喜歡用白酒會覺得更香一些??。（這個看個人喜歡了哈）
4·調味料的用量根據自己的口味適當的調整。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：五花肉

相關菜譜：: 五花肉焖油豆角的做法; 洋蔥炒五花肉的做法[圖解]; 韓式烤辣醬五花肉的做法[圖解]; 荸荠炒五花肉的做法; 孜然五花肉的做法; 【山西】原汁五花肉的做法; 五花肉燒小芋頭的做法; 五花肉炒雜菇的做法; 五花肉炒鮮蘑的做法[圖解]; 缸豆燒五花肉的做法; 五花肉炒青椒土豆片的做法[圖解]; 秘製烤五花肉-無敵烤箱版的做法; 五花肉炖南瓜土豆的做法; 五花肉炒芹菜的做法; 五花肉燒香幹的做法; 五花肉炒幹筍片的做法