花生酥
菜式簡介
簡單又好吃的花生酥承載著童年時滿滿的記憶
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 低粉150克
- 輔助料
- 黃油100克
- 糖粉50克
- 奶粉50克
- 花生碎80克
- 小蘇打3克
- 泡打粉3克
- 雞蛋1個
- 食用鹽1·5克
花生酥的做法步驟
第一步：稱重好所有的用料
第二步：花生用烤箱180°烘烤15分鍾待冷後去皮（如果你有熟花生這一步可以省略）
第三步：用保鮮袋裝好，使用擀面杖壓碎（你也可以使用其它的方法弄碎哈）
第四步：我喜歡留有一點點大的顆粒狀，因爲吃起來比較有口感
第五步：面粉、奶粉、泡打粉、小蘇打、鹽一起過篩待用
第六步：黃油隔水融化好後加入糖分攪拌均勻
第七步：將打散後的雞蛋加入盆中攪拌均勻
第八步：將過篩好的粉類和花生碎一起加入盆中
第九步：攪拌至完全沒有幹粉，不要攪拌過度哈，不然面粉起筋就不酥了
第十步：搓成大小攪拌均勻的團，然後用手指在中間輕輕一按就形成了這樣的自然裂紋
第十一步：一個蛋黃和5g的花生油攪拌均勻刷表面用
第十二步：用刷子輕輕的在表面刷一層蛋液後，再沾點黑芝麻裝飾
第十三步：烤箱180°提前預熱15分鍾左右，再把餅幹放進烤箱烘烤25分鍾左右
花生酥做法技巧/竅門/補充說明：
1·最好搓成大小差不多的餅胚，利于烘烤的時間
2·每個烤箱溫度不一樣，時間僅供參考，自家的烤箱溫度自己掌握哈。
相關食材：花生