蜜汁糯米藕
菜式簡介
糯米藕紅遍大江南北，很多地方都有這道美味，飯店這道美味點擊率很高。糯糯甜甜的口感很是誘人。在家做糯米藕其實也不難，而且可以依據家人的口味調整食材與甜度。我做的這款糯米藕，加了紅糖與紅棗、蜂蜜，口感、味道非常好，家人很喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 蓮藕500克
- 糯米80克
- 紅棗50克
- 輔助料
- 紅糖適量
- 冰糖適量
- 蜂蜜適量
蜜汁糯米藕的做法步驟
第一步：糯米洗幹淨，用冷水浸泡4個小時
第二步：蓮藕洗幹淨去皮
第三步：從蓮藕的一頭，切下2厘米左右
第四步：將糯米灌入藕孔。邊灌邊用筷子插，直至灌滿
第五步：將切下來的藕原封接合，用牙簽固定
第六步：糯米藕放入壓力鍋
第七步：放入紅棗
第八步：放入紅糖
第九步：加適量水。水量淹沒蓮藕，蓋上鍋蓋煮40分鍾
第十步：煮好後，將煮糯米藕的水倒入鍋內燒開，淋入澱粉成芡汁，關火
第十一步：加適量蜂蜜攪拌均勻
第十二步：將蜜汁澆在糯米藕上
第十三步：即可享用。
蜜汁糯米藕做法技巧/竅門/補充說明：
1、糯米浸泡時間靈活掌握。泡發好即可。
2、配料依據個人偏愛添加。
3、芡汁依據個人口味調製。
4、煮糯米藕比較費時，可以用電壓力鍋，不建議用電飯煲或是煮鍋。