家常繪麻食的做法步驟
第一步：按照上面主料配比將面粉加水和成面團，揉至表面光滑。這是昨天剩的面團。揉面的時候可以選擇較矮一些的地方。比如茶幾。這樣揉面省力而且快。第二步：揉好的面團松弛10分鍾。趕時間的話就不用了···將面團用手掌朝四周按壓。厚度大概在手掌厚度就可以。沒有很硬性標准。然後用刀切成條狀1指粗細第三步：將切好的面在揉面板上搓成粗細均勻的長條。（有點像小時候玩泥巴）??不要太細差不多就是再搓一個原來長度。????（舉個栗子??拿到的面10cm，那麼就將它搓成20cm）應該好理解吧……第四步：准備一個盤或者直接在揉面地方也可以。撒上玉米面。沒有的可以用面粉。好的！隆重介紹一下今天麻食的關鍵工具。我們給它叫麻食板、結婚的時候小姑給的。雖然想要一個新的。但是沒辦法已經沒有賣的了。隨著面條鋪子越來越多，大家都選擇購買成品。都沒人想做了。第五步：食指和拇指捏住一頭，（此時另一只拍照的手應該在拿著面條）揪下面疙瘩不用刻意估量大小，捏多少是多少···別超過一個指節就行。第六步：用力一搓··記得在搓板上撒上面粉不然會粘住。然後冬天冷的話就盡量選擇暖和點的地方。這樣面條不會很硬。好搓一些。不然搓的手指疼。第七步：已經完成啦！我的媽呀這也太多了，兩人份的量。估計又得吃一回??第八步：家常飯菜。食材不需要特定必須要用什麼。其實家裏現有的食材就可以。這些是我所用到的。（放了n久的西紅柿，壞了一半的辣椒···並不想吃但爲了營養的胡蘿蔔、吃火鍋剩下的冬瓜、代替肉類的雞蛋、不仔細看容易被忽略的大蔥）第九步：切成小丁。跟麻食差不多大小就可以。原諒我這粗略的刀工。餓的實在不行了·····第十步：鍋裏燒油，先把雞蛋炒好盛出來。不用洗鍋。加食用油、油熱後先炒西紅柿和辣椒至出湯汁···我這個是加了水···爲了拍照西紅柿都糊了···出不了汁的可以加點水。第十一步：倒入剩下的配菜。翻炒兩下。放入鹽、十三香、雞精生抽調味。第十二步：加適量開水大火煮開。沒開水加涼水···水開後下入麻食。下的時候看著下別有多少下多少。會很稠。麻食煮了之後會膨脹2倍大小所以剛煮的時候感覺挺稀的出來就成一鍋粥的注意了。起鍋前放入炒好的雞蛋。別飯吃完了雞蛋還在看著你····第十三步：終于完了。開吃吧。吃之前放點油潑辣椒。和醋調味。有想吃香菜的可以放。沒有的不用刻意買。沒錯我這香菜又是剩的。誰下次再跟我說來我家約火鍋我跟誰急！????
家常繪麻食做法技巧/竅門/補充說明：1、想做菠菜面的可以把菠菜在開水中焯燙變色後撈起過涼。用料理機攪打成泥。或者刀剁也行但要非常細膩。然後加入面粉中和面，用來代替水。不喜歡用菠菜汁感覺浪費菠菜。
2、如果你沒有搓麻食工具可以用帶有紋路的其他物品。光板搓也可以只是沒花紋罷了。享受的是親手製作食物的過程。
3、家常飯，不需要特定的食材自己喜歡就好。一個家便是一種味道。
