家常燒茄子

第一步：茄子切塊，放清水泡10分鍾後撈起。

第二步：准備配菜:五花肉、蝦仁、青紅椒、蒜末。

第三步：起鍋熱油，炒香五花肉。

第四步：五花肉炒至發黃，倒入蝦仁和蒜末爆香。

第五步：再倒入茄子。

第六步：加點鹽炒軟茄子，適當沿著鍋邊撒點水。

第七步：放入黃豆醬、醬油、蚝油、糖翻炒均勻。

第八步：最後放入青紅椒粒，翻炒均勻出鍋。

第九步：成品。鹹香下飯的家常燒茄子。