紅燒茄子

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紅燒茄子封面圖

菜式簡介
　　茄子是爲數不多的紫色蔬菜之一，營養價值很高，不管是蒸、炒、燒還是涼拌，都讓人胃口大開。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 茄子適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 大蒜適量; 青辣椒適量

紅燒茄子的做法步驟

第一步：茄子去皮切塊。

第二步：蔥、姜、大蒜、青辣椒切丁。

第三步：鍋內加少量油，油熱倒入茄子煎製。

第四步：小火煎至金黃色。

第五步：盛盤備用。

第六步：鍋內加少量油，倒入蔥、姜、大蒜、青辣椒炒香。

第七步：倒入茄子翻炒。

第八步：加入生抽、蚝油調味。

第九步：盛盤。

紅燒茄子做法技巧/竅門/補充說明：

茄子吸油，所以選用少量油小火煎製。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜冬季食譜

相關食材：茄子

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