香煎茄子
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 茄子2根
- 輔助料
- 鹽適量
- 雞蛋1個
- 面粉2大勺
- 澱粉1勺
- 清水適量
香煎茄子的做法步驟
第一步：茄子洗淨切成片（約0·5厘米厚），加入適量鹽腌製十分鍾左右。
第二步：面粉中加入適量鹽、雞蛋、澱粉、少許清水攪拌均勻調成稍稠的面糊。
第三步：腌好的茄子吸去表面水份，放入面糊中挂一層面糊。
第四步：放入煎鍋不加蓋中火煎。
第五步：煎至兩面金黃酥脆即可。
第六步：成品，配以椒鹽味道也不錯。
第七步：成品
第八步：成品
香煎茄子做法技巧/竅門/補充說明：
這道菜剛出鍋趁熱吃口感最好。
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