涼拌蒸茄子

菜式簡介
　　在茄子所以的吃法中，涼拌茄子，是最健康的一種方式：
　　1、不去皮。茄子皮裏面含有維生素b，去之可惜。
　　2、加熱時間短。只需加熱10分鍾左右，將茄子蒸熟即可，營養損失少。
　　3、低脂健康。衆所周知，茄子屬于特別吸油的食材，無油不香，而涼拌，則僅需淋上調味料，或者少許香油即可，更加低脂健康。