冬至,翡翠水餃
菜式簡介
餃子好吃,但是南方人的我,擀面這活真的做的太少,面揉不好,餃子皮太厚,于是只有逢年過節才會包餃子。自從我用了金龍魚的餃子專用麥芯粉之後,我家每周包一次餃子。金龍魚的面粉色澤自然,粉質細膩,和面更柔和,擀的餃子皮不回縮,包出的餃子光滑、亮白,皮薄不易破,久煮不渾湯。餃子餡用金龍魚的花生油拌肉,包出來餃子,皮薄餡鮮汁多,太香了。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 面粉600克
- 五花肉800克
- 香蔥500克
- 菠菜汁170克
- 輔助料
- 鹽8克
- 醬油5ML
- 花生油5ML
- 十三香適量
- 生姜5克
冬至,翡翠水餃的做法步驟
冬至,翡翠水餃做法技巧/竅門/補充說明:
1·金龍魚的餃子粉是中華餃子全席20年國品鑒會唯一的用粉。精選的優麥麥芯精華,面粉更筋道,餃子Q彈筋爽。2·金龍魚花生油是全民放心油,18道加工工序和36個質量控製的關鍵點,花生香味濃香持久,不管炒菜還是包餃子,選擇金龍魚花生油就是最香的。3·關于餃子粉和水的比例,每個地方的氣候不用,略有差異,我這比例是在廣東,氣溫比較高。