紅薯烙

菜式簡介
　　每年一入冬，老媽總要成箱地往家裏買紅薯，說這東西是粗糧，富含膳食纖維，對身體有好處，要屯到冬天慢慢吃。紅薯確實不但營養豐富，也很好吃，尤其適合老人孩子。常見的家常吃法除了直接蒸熟吃，做紅薯粥、紅薯米飯吃，還有一種我家小朋友特別愛吃的做法——紅薯烙。
　　可能很多70，80後小時候都吃過這種表面金黃，外殼酥脆，內裏甜糯的街邊小吃。傳統的做法是把紅薯丁擺在大漏勺裏油炸成圓餅型，雖然聞起來香，吃多了難免油膩。今天給大家介紹一種更簡單方便，又省油的美味做法，一起來看看吧。