醋溜紅薯絲

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醋溜紅薯絲封面圖

菜式簡介
　　紅薯是很好地低熱量低脂肪的營養食品，同時能有效的阻止糖類轉化爲脂肪，有利于減肥和健美，紅薯含有大量的膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，刺激腸道，增加腸蠕動、通便排毒
　　這是一道簡簡單單減肥排毒小菜。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 紅薯適量

輔助料: 大蔥適量

調味料: 植物油適量; 香醋適量; 鹽少許; 白糖一大勺; 生抽適量

醋溜紅薯絲的做法步驟

第一步：准備好原料。

第二步：將紅薯去皮，豎切成薄片。

第三步：將切好的薄片切成細絲。

第四步：用清水將紅薯絲浸泡去掉紅薯絲表面的澱粉。

第五步：大蔥切碎。

第六步：炒鍋倒入兩小勺植物油，油熱後將蔥花爆香。

第七步：將紅薯絲倒進去翻炒兩下。

第八步：紅薯絲稍變色後加入兩勺香醋翻炒；（這是保持紅薯絲脆的方法）。

第九步：將約兩勺白糖倒進去翻炒。

第十步：加入少許的食鹽和生抽中和一下甜味。

第十一步：繼續翻炒至紅薯絲斷生就可以關火了。（炒的過程中一直用旺火快炒，不然紅薯絲就變成紅薯泥了，這個比土豆絲好熟，炒的時候不要加水）。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜家常菜下午茶

相關食材：紅薯醋

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