迷你小油條

菜式簡介
　　關于油條的小故事：油條是中國大衆最喜歡的食品之一。油條起初的名字叫做“油炸桧”，據說最早是臨安人發明的。
　　相傳在南宋年間，邪惡宰相秦桧和他的老婆王氏因妒嫉及貪婪，外通金國，在東窗定下了毒計，把精忠報國的嶽飛害死在風波亭。消息傳開，老百姓個個義憤填膺，酒樓茶館、街頭巷尾都在討論這件事。
　　那時，在從安橋河下，有兩個食品攤，一家賣芝麻蔥燒餅，一家賣油炸糯米團。這一天，剛剛散了早市，做燒餅的王二通通火爐，理好竈上賣剩的最後一疊蔥燒餅，看看沒有買主，就坐在條凳上休息。這時，做糯米團的李四，也已收拾好油鍋，蹲在那裏抽袋煙。
　　兩人彼此打過招呼，就一起聊起了天，談來談去，就談到秦桧害死嶽飛的事情上來了。兩人都非常憤懑，就想用一種方法來抒發表達自己對這件事的看法。想來想去，王二想到了一個辦法，只見他從面板上弄了兩個面疙瘩，揉揉捏捏，捏捏團團，不久就捏成了兩個面人，一個吊眉無賴，一個歪嘴刁婆。他抓起切面刀，往那吊眉無賴的頸項上打橫一刀，又往那歪嘴刁婆的肚皮上豎著一刀。
　　李四看到後，認爲還不是恰到好處，于是他跑回自己的攤子，把油鍋端到王二烤燒餅的爐子上來，將那兩個斬斷切開了的面人重新捏好，背對背的粘在一起，丟進滾燙的油鍋裏去炸。一面炸面人，一面叫著，“大家來看油炸桧羅！大家來看油炸桧羅！”
　　過往行人聽見“油炸桧”，覺得好新鮮，都圍攏來。大家看著油鍋裏有這樣兩個醜人，被滾油炸的吱吱響，就明白是怎麼回事了，也跟著喊起來；“看呀看呀，油炸桧羅！看呀看呀，油炸桧羅！”
　　恰巧，秦桧坐著八擡大轎，正從皇宮裏退朝回府，經過從安橋。秦桧在轎子裏聽見吵雜的喊聲，覺的這聲音直刺向自己的心窩，就叫停下轎子，立刻派出親兵去抓人。親兵擠進人群，把王二和李四抓來，連那油鍋也端到轎前，秦桧看見油鍋裏炸的焦黑了的兩個醜人，氣的絡腮胡子根根都朝上，走出轎來大聲嚎叫：“好大的膽子！你們想要造反？”
　　王二心裏異常平靜的回答說：“我們是做小生意的，對造反不敢興趣。”
　　秦桧說：“既然如此，怎敢亂用本官的名諱？”
　　王二說：“啊呀，宰相大人，你是木旁的‘桧’，我是火旁的‘燴’哩！“
　　這時，圍觀的衆人都叫起來，“對呀，對呀，音同字不同！”秦桧無話可說。它看看油鍋裏浮起的那兩個醜人，喝道：“不要羅唆！這炸成黑炭一樣的東西，如何吃得！分明是兩個刁民聚衆生事，欺蒙官府！”
　　聽秦桧這麼一說，人群中立刻站出兩個人來，說：“就要這樣炸，就要這樣炸！”一面把油鍋裏的面人撈起來。還連聲說：“好吃，好吃！我越吃牙齒越暢快，真想一口把它吞下去哩！”這一來，氣的秦桧臉象紫豬肝，他只好瞪瞪眼睛，往大轎裏一鑽，灰溜溜的逃了。
　　無賴秦桧被當衆吃癟，這件事情一下哄動了臨安城。人們紛紛趕到從安橋來，都想吃一吃“油炸桧”，王二和李四索性兩人合夥做起了“油炸桧”生意。
　　後來，由于捏面人很費工夫，顧客要排很長時間的隊，因此王二和李四想出了一個簡便的法子。他們把一個大面團揉勻攤開，用刀切成許多小條條，拿兩根來，一根算是無賴秦桧，一根算是刁婆王氏，用棒兒一壓，扭在一起，放到油鍋裏去炸，仍舊叫它“油炸桧”。
　　老百姓當初吃“油炸桧”是爲了消消心中的憤懑，但一吃味道還真是不錯，價錢也便宜，所以吃的人就越來越多。一時間臨安城裏城外很多攤位，都學著做起來，以後就漸漸的傳到了外地。天長日久，就把這些根長條條稱作了“油條”。