醬焖牛腩
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛腩800克
- 雞公煲醬料50克
- 桂皮適量
- 八角適量
- 香葉適量
- 姜適量
- 料酒適量
- 幹辣椒適量
- 冰糖幾顆
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蚝油適量
- 胡椒粉適量
醬焖牛腩的做法步驟
第一步：准備好一塊牛腩。
第二步：清洗幹淨，切成大塊。
第三步：涼水上鍋，牛腩塊加料酒和姜塊焯水3分鍾。
第四步：過涼水清洗幹淨浮沫。
第五步：起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色，糖成微黃色時，下牛腩翻炒均勻。
第六步：加桂皮、八角、香葉、幹辣椒翻炒均勻出香味。
第七步：轉入電高壓鍋內，加雞公煲醬料拌勻，加料酒和少許水焖30分鍾。
第八步：好了??
第九步：成品圖
第十步：成品圖
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