香煎小黃花魚

第一步：准備好所有需要的食材。先將每一條小黃花魚的內髒和魚鱗都清理幹淨，然後再用清水反複清洗幾遍。

第二步：取大一點的盆，放入清洗幹淨的黃花魚，生姜和大蒜去皮洗淨切絲，然後放入姜、蒜絲，倒入料酒和少許生抽，稍微攪拌一下。

第三步：然後撒點胡椒粉，喜歡孜然味的撒點孜然粉，隨個人口味添加，拌勻腌製二十分鍾左右。

第四步：准備好黃油和香辣燒烤醬，選擇黃油，煎出來的魚有股奶香味，可以不用黃油，什麼油豆可以，准備一包香辣燒烤醬。

第五步：給每一條魚都刷上香辣燒烤醬，如果不喜歡醬味，也可以不刷，之前腌製的味道也很好。

第六步：准備2層錫紙，我買的錫紙薄，感覺兩層更好一些，折疊成方形，加入黃油，待黃油融化後碼入小黃花魚，電陶爐接通電源，選擇抵擋小火慢煎。這時候發現有點碼多了，分兩爐煎就好了，太密集不好翻面，工具特別容易傷及其它魚。

第七步：翻面煎熟，放得少就好操作了，最後一次刷燒烤醬時，喜歡孜然的味道還可以撒點孜然粉，最後撒上白芝麻。

第八步：出爐裝盤。外酥裏嫩，尤其適合老人孩子吃，深海魚的營養價值特別豐富，孩子多吃對生長發育和促進孩子大腦發育很有好處，魚肉高蛋白低脂肪低熱量，多吃魚強過多吃肉。