臘八粥
菜式簡介
臘八節.怎能少得了喝臘八粥呢、小夥伴們今日喝粥了麼?過了臘八就是年、這日子過得太快了……
臘八粥,又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等,是一種由多樣食材熬製而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗,臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等)。
臘八節喝臘八粥的習俗來源于佛教。農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日,古印度人爲了不忘佛祖成道以前所受的苦難,也爲了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在這天以吃雜拌粥作爲紀念。自從佛教傳入中國,各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。到了宋代,民間逐漸形成在“臘八”當天熬粥和喝粥的習俗,並延續至今。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 紅豆1把
- 綠豆1把
- 花生1把
- 紅棗適量
- 黃豆1把
- 黑米1杯
- 糯米1杯
- 輔助料
- 紅糖1塊
臘八粥的做法步驟
第一步:准備、把豆類提前一晚泡發、最少也要5小時左右
第二步:把全部食材、倒入電飯煲中洗淨、摻入適量清水、按粥健進行?
第三步:最後5分鍾放入紅糖、一起煮熟即可
第四步:食材豐富
第五步:暧暧的一碗、太香了……
臘八粥做法技巧/竅門/補充說明:
1、豆類需提前一晚泡飯,最少也要泡發5小時左右。
2、如果你用普通鍋熬煮、大概需要40分鍾左右、中途記得攪拌,以防粘鍋。