臘八粥
菜式簡介
臘八粥[là bā zhōu]
在臘八節用多種食材熬製的粥
本詞條是多義詞,共3個義項
臘八粥,又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等,是一種由多樣食材熬製而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗,臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等)。
臘八節喝臘八粥的習俗來源于佛教。農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日,古印度人爲了不忘佛祖成道以前所受的苦難,也爲了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在這天以吃雜拌粥作爲紀念。自從佛教傳入中國,各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。到了宋代,民間逐漸形成在“臘八”當天熬粥和喝粥的習俗,並延續至今。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅衣花生少許
- 黃豆少許
- 黑豆少許
- 紅腰豆少許
- 赤小豆少許
- 紅豆少許
- 燕麥少許
- 白玉米渣少許
- 薏仁少許
- 糯米少許
- 輔助料
- 黑糖適量
臘八粥的做法步驟
第一步:備好食材(圖片中少了,蓮子,核桃,腰豆,糯米)
第二步:添加黑糖更營養健康
第三步:所以食材提前泡1晚上,把食材放入高壓鍋,添加適量的純淨水,加適量的黑糖,蓋蓋中火煮開壓半小時
第四步:時間到,打開蓋,香甜軟糯的粥完成了
第五步:成品圖。
第六步:成品圖。
臘八粥做法技巧/竅門/補充說明:
食材隨各人喜愛增減