八寶飯

第一步：准備好所需的材料。

第二步：將糯米淘洗幹淨後加水浸泡4小時。

第三步：將泡好的糯米撈出瀝幹水，蒸烤盤墊上紗布後將泡好的糯米鋪開放入。

第四步：COUSS CO-745S蒸汽烤箱，水箱加滿水，選擇蒸汽功能，蒸製20分鍾。

第五步：待糯米呈透亮狀時，用噴灑在表面噴一些水，使米粒濕潤即可，這樣可以使米更軟糯且均勻，然後繼續蒸約10分鍾。

第六步：在蒸糯米的時候准備輔料：紅棗洗幹淨後剪開去核；葡萄幹、桂圓幹、枸杞稍清泡後加水泡軟。

第七步：糯米飯蒸好後倒入大的碗中，加入細糖、豬油和開水，攪拌均勻。

第八步：在深碗中先鋪一層保鮮膜，然後按喜好把幹果類擺好，因爲最後的成品需要翻轉倒置，所以幹果類的較美觀的一面要朝碗放置。

第九步：在碗底先鋪一層糯米飯，貼合碗邊稍按壓平，中間按成凹狀，便于放豆沙餡料。

第十步：在糯米飯中間加入豆沙餡，稍抹平後加入桂花醬，也可以添加喜好的一些幹果。

第十一步：最後在表面鋪一層糯米飯，完全包住豆沙餡料，按壓好與碗邊一樣高即可。

第十二步：如果要食用，將八寶飯倒扣在碟內，撕去保鮮膜，再重新蒸製讓幹果風味融入糯米飯中即可。

第十三步：如果要保存，將八寶飯包好保鮮膜，放置冰箱冰凍保存，食用時提前拿出回溫，取掉保鮮膜再蒸透即可。