葡萄幹馬芬

美食達人@唐先生家的燕子

菜式簡介
　　不曉得昨天是臘八，臘八粥沒做，本來想回家做個麻薯軟歐包犒勞一下自己，下班後公司又有安全培訓，所以臨時決定做個最簡單的葡萄幹馬芬。因爲不喜歡甜的東西，所以糖的分量減少了一半，我覺得比較適合我自己

第一步：稱好主料低粉120克，色拉油70克，牛奶50克，糖30克，葡萄幹50克，雞蛋1個，鹽和泡打粉沒有精確稱重，所以沒在圖片中

第二步：准備中號馬芬杯4個就可以了

第三步：油，奶，糖，鹽混合，攪拌均勻

第四步：然後加入雞蛋，有人說需要分次加入，我爲了省時間，一次加入的，沒覺得有啥區別，打蛋器攪拌均勻，會有點稠稠的感覺，也可以用電動打蛋器哈

第五步：加入牛奶繼續攪拌均勻

第六步：篩入低粉，泡打粉，爲了後邊不會出現面疙瘩

第七步：用小矽膠鏟從下向上翻拌，或者之字形翻拌均勻至沒有面疙瘩，這樣爲的是面糊不會産生筋性

第八步：加入葡萄幹一起攪拌均勻

第九步：用勺子或者裱花袋裝入馬芬杯，我用勺子用的，咳咳，爲了省事！烤箱180度提前預熱10分鍾，烤盤放中下層180度23到25分鍾，可以用牙簽紮一下，看一下牙簽如果沒有面糊沾上來就熟了

第十步：美味的馬芬蛋糕出爐了，因爲出去喂貓，所以調的溫度有點低，回來沒上色，又拿上去一層烤了8分鍾，哈哈，有點顔色重了，不過還是那麼美味

葡萄幹馬芬做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡甜的人白糖可以加到50到60克

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：葡萄葡萄幹

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