手打鱗魚丸

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手打鱗魚丸封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鱗魚肉2OO克

輔助料: 蔥10克; 姜10克; 玉米油5克; 木茨粉15克; 蛋清半只; 鹽1克

手打鱗魚丸的做法步驟

第一步：買來的鱗魚肉去掉皮洗淨，控淨水。

第二步：蔥姜切碎。

第三步：放上魚肉用刀尖面剁。

第四步：加入適量鹽用刀背剁。

第五步：加入木茨粉、胡椒粉、油、蛋清，用手攪、摔。

第六步：聽到啪啪啪的響聲，成粘膠了，擠成丸子溫水開始煮，丸子浮起即熟了。

第七步：打起過涼即

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：魚丸

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