清蒸魚糕魚丸

美食達人@吃貨小俏妞

菜式簡介
　　作爲湖北荊州人，魚糕魚丸是從小吃到大的，更是離家在外的遊子心中最爲牽挂的一道美食，今天家裏來了幾個朋友，做了一道家鄉風味十足的清蒸魚糕魚丸，話說在我的家鄉荊州無論是逢年過節還是大型酒席上，這道菜可是必不可少的哦

第一步：魚糕切片後上鍋蒸10分鍾

第二步：我用的是多層蒸鍋，蒸魚糕的同時蒸魚丸

第三步：洗好木耳，切好肉絲、青紅椒、蔥段、姜末、蒜片備用

第四步：鍋內倒入菜籽油

第五步：油燒熱後，倒入蔥段、姜末、蒜片煸炒出香味後倒入肉絲炒至5分熟

第六步：倒入木耳·青紅椒絲炒熟

第七步：蒸透的魚糕從蒸鍋取出，將炒好的青紅椒木耳肉絲和少量湯汁澆到魚糕上，看起來是不是很誘人

第八步：將蒸好的魚丸取出擺在魚糕四周，一道色香味俱全的清蒸魚糕魚丸就完成了。

清蒸魚糕魚丸做法技巧/竅門/補充說明：

蒸魚糕魚丸的時間一定要把握好，一般10分鍾爲宜，最長不超過15分鍾。時間長了肉質就變老的哦。

相關食材：魚丸

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