拌青蘿蔔幹

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拌青蘿蔔幹封面圖

菜式簡介
　　冬季的青蘿蔔最好吃，把它稍微曬一下後拌，就是這一道下飯青蘿蔔幹，特別好吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時一天; 難度普通

主材料: 青蘿蔔500克

輔助料: 大蒜50克; 姜5克; 生抽10ML; 花椒5克; 白砂糖10克; 辣椒粉5克; 食用油20ML

拌青蘿蔔幹的做法步驟

第一步：蘿蔔幹去皮後切成粗條。

第二步：太陽底下曬1到2天，曬至如圖的濕度。

第三步：上好的蘿蔔幹，如果覺得太幹，在溫水中再泡一會兒。

第四步：蘿蔔幹瀝幹水分洗幹淨。

第五步：准備一些姜和蒜。

第六步：然後把大蒜和姜搗碎。

第七步：把蒜蓉和姜末倒入蘿蔔幹面。

第八步：蘿蔔幹內放入兩勺糖，適量生抽，一勺辣椒粉。

第九步：鍋中加適量油爆香花椒，把油燒熱。

第十步：生日後的油淋在蘿蔔幹上，攪拌均勻即可可。

拌青蘿蔔幹做法技巧/竅門/補充說明：

曬幹的蘿蔔幹可以放在冰箱內，什麼時候吃的時候再拿出來拌，拌好後的蘿蔔幹，在瓶子裏裝入放到冰箱，也可以放一個禮拜左右。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：蘿蔔青蘿蔔蘿蔔幹

答配菜譜：青蘿蔔與蘿蔔幹的做法

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