鹵鴨胗

菜式簡介
　　鴨胗和雞胗具有消食健脾等功效，今天鹵上幾個鴨胗，吃的時候切薄片即可。
　　鹵汁兒按照200克兌1000克水，放入1500克的食材，放一些蔥段和姜片，大火煮開轉小火慢炖20分鍾左右，根據自己口味調入適量鹽即可。
　　（百度）鴨胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鴨胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。可用于飲食積滯，小兒疳積。並有較強的消食化積作用，並能健運脾胃
　　鴨胗中含有維生素A，能夠促進人體視紫紅質的再生、維持正常的視覺功能，對于夜盲症和視力減退有很好的預防作用。
　　3、鴨胗中含有鐵元素，食用鴨胗能夠預防缺鐵，對于缺鐵的人而言，食用鴨胗補鐵是一個不錯的選擇。