青蒜炒八爪魚
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 八爪魚500克
- 青蒜1把
- 輔助料
- 姜絲適量
- 生抽1大匙
- 蚝油1小匙
- 醋1小匙
- 紅椒1個
- 鹽適量
- 油適量
青蒜炒八爪魚的做法步驟
第一步：八爪魚去內髒去牙，搓洗幹淨。
第二步：切成大塊，瀝淨水分。
第三步：青蒜切段。
第四步：鍋中放油燒熱，加入姜絲炒香。
第五步：加入八爪魚翻炒1、2分鍾，加入生抽、蚝油、醋和鹽炒勻。
第六步：放入青蒜和紅椒，炒到青蒜變軟即可出鍋。
青蒜炒八爪魚做法技巧/竅門/補充說明：
八爪魚要大火快炒，炒到卷曲變色出鍋，時間長了容易變老。
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