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腰果彩色雞丁

美食達人@廚房達人No·1
腰果彩色雞丁封面圖
耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
腰果50克
雞胸脯肉200克
輔助料
青椒半個
紅椒半個
水澱粉適量
適量
調味料
白糖適量
醬油適量
適量

腰果彩色雞丁的做法步驟

  • 第一步:將腰果洗淨晾幹,放入油鍋小火炸熟晾涼,雞肉洗淨切丁,裝入容器,叫醬油,料酒。水澱粉抓勻腌10分鍾後過油撈出,青紅椒去蒂去籽洗淨切丁備用。
  • 第二步:油鍋倒油,燒至六成熱,放入青紅椒,煸炒片刻,放雞丁,腰果,加入鹽,白糖,醬油,料酒,炒勻即可。
  • 第三步:出鍋裝盤。
  • 腰果彩色雞丁做法技巧/竅門/補充說明:

    1·腰果炸熟要及時攤開,快速晾涼,否則腰果就會發軟,沒有香酥味,影響口感,也可以選用熟腰果
    2·做給客人吃記得要選上乘料,尤其是要選擇個大飽滿,口感酥脆的。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:腰果雞丁

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