軟炸平菇

美食達人@饞嘴猴

軟炸平菇封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 平菇適量

輔助料: 面粉四湯勺; 玉米澱粉三湯勺; 五香粉少許; 辣椒粉少許; 鹽適量; 蛋清一個

軟炸平菇的做法步驟

第一步：平菇洗淨，撕成小塊。

第二步：鍋中放水，水開倒入平菇焯燙。

第三步：焯燙好平菇過涼水擠幹水分備用。

第四步：小盆裏放四湯勺面粉，三湯勺玉米澱粉，少許五香粉，辣椒粉，適量鹽和一個雞蛋清。

第五步：倒少許清水，要少量多次的加水，不要一次加很多，調成面糊，用筷子一挑，能像圖中一樣，成一條線的落下來就行啦。

第六步：把平菇放到面糊裏裹勻。

第七步：粘滿面糊的平菇逐一放六成油裏炸至金黃。

第八步：雖然是軟炸，但吃到嘴裏的口感卻很筋道，好吃的很呢。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：平菇

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