山藥夾心桔

第一步：鐵棍山藥兩根，去皮切段。

第二步：上屜蒸二十分鍾。

第三步：蒸好的山藥。

第四步：取大小均勻的沙糖桔適量。

第五步：剝去外皮，小心別剝散了。

第六步：山藥放入碗內，稍微晾至不燙手，早上做的冰糖芡汁剩下一小勺，加了進去。（要不鐵棍山藥太幹，不好成形。喜歡煉乳的加一點進去也可）。

第七步：戴一次手套，抓成山一給泥，倒入一點糖粉。

第八步：再次抓勻。

第九步：取適量山泥，捏成山藥窩窩。

第十步：放入一個剝好的沙糖桔。

第十一步：團成團。

第十二步：全部做好。喜歡椰蓉的可滾一層椰蓉，孩子不喜歡便沒加。用刀輕輕鋸切爲二。

第十三步：成品。

第十四步：成品。

第十五步：成品。

第十六步：成品。