辣子雞

第一步：雞半個。

第二步：斬塊後放鹽、蚝油、料酒、胡椒粉、花椒油拌均。

第三步：拌勻的雞塊，蔥姜蒜、幹辣椒粒，不愛辣可以選擇不太辣的。

第四步：起鍋熱油，放入雞塊。

第五步：炒至金黃色鏟起備用。

第六步：鍋中加油，炒香蔥姜蒜。

第七步：炒香後放入幹辣椒。

第八步：適量放點鹽增加香氣。

第九步：倒入雞塊翻炒。

第十步：放入料酒和醬油小火焖一分鍾，可以更好入味，開蓋後完成。

第十一步：成品。鹹香帶微辣，非常下飯。