梅幹菜燒肉

第一步：准備好食材。

第二步：梅幹菜提前泡發。

第三步：姜切成大塊，大蒜梗切成小段。

第四步：豬肉清洗幹淨，切成大塊。

第五步：起鍋。

第六步： 豬肉涼水上鍋，加料酒焯水2分鍾。

第七步：過涼水清洗幹淨浮沫。

第八步：泡發好的梅幹菜撈出，瀝幹水分。

第九步：起鍋燒油，油七成熱時，下入梅幹菜炒出香味，盛出待用。

第十步：另起鍋燒油。

第十一步：小火，下入冰糖熬糖色。

第十二步：冰糖熬成微黃色時。

第十三步：下入肉塊翻炒均勻。

第十四步：下入梅幹菜，翻炒均勻。

第十五步：加入桂皮、八角、香葉、姜塊、辣椒翻炒均勻，轉入電高壓鍋壓內（不用加水），加鹽，壓20分鍾，時間結束後，開蓋，加雞精和蚝油調味，加大蒜梗，收幹大部分湯汁即可。

第十六步：好了??。

第十七步：成品圖。

第十八步：成品圖。