粉條東坡肉包子

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粉條東坡肉包子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 東坡肉三塊; 粉條一把

輔助料: 面粉600克; 酵母5克; 水330克

粉條東坡肉包子的做法步驟

第一步：600g面粉+5g酵母+330g牛奶/水。

第二步：揉成光滑的面團，蓋保鮮膜，饧面。

第三步：東坡肉三塊。東坡肉做法見我上一篇菜譜。

第四步：東坡肉切成小塊，不用太碎。放至冷卻。

第五步：粉條用開水泡至無硬芯。

第六步：切段。放涼。

第七步：東坡肉、粉條，和煮東坡肉剩下的湯汁，混合均勻。若無湯汁，放適量醬油，得保證鹽味兒夠，反正都是熟的可以先嘗一嘗。

第八步：混合均勻後靜置一會兒。

第九步：面團饧至兩倍大，手指戳面團不回彈。揉幾分鍾，排氣。

第十步：面團整理成大小均等的面劑子，用擀面杖擀成圓形，包入餡料。

第十一步：包成包子的形狀。饧發20分鍾。

第十二步：上鍋蒸，水開後轉小火蒸15分鍾。關火焖三分鍾。

第十三步：成品。

菜譜標簽：家常菜早餐面食包子

相關食材：粉條

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