XO醬拌蝦仁

美食達人@冷水浮萍

XO醬拌蝦仁封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蝦7-8個; 芹菜適量; 米酒適量; 姜適量

輔助料: XO醬適量

XO醬拌蝦仁的做法步驟

第一步：蝦剝皮去蝦線。

第二步：芹菜洗淨切菱形段。

第三步：小鍋燒開水，放入芹菜汆燙3秒。

第四步：盛到冷水中冰5分鍾盛出備用。

第五步：開水中放姜片。

第六步：放入蝦煮熟，臨出鍋時放米酒。

第七步：蝦和芹菜放盆中，倒入XO醬攪拌均勻。也可以用沙茶醬加醬油代替XO醬。或者自己根據口味用蒸魚豉油、蚝油、醬油、魚露和糖等調製。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：蝦蝦仁 XO醬

答配菜譜：XO醬與蝦仁的做法

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