芋泥鮮肉餡餅

美食達人@清水淡竹

芋泥鮮肉餡餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 肉末適量; 毛芋適量; 蔥適量; 面粉200克; 澱粉適量

輔助料: 鹽適量; 蚝油適量; 五香粉適量; 生抽適量; 料酒適量

芋泥鮮肉餡餅的做法步驟

第一步：面粉加水和成光滑偏軟的面團，蓋濕布饧發一個小時。

第二步：肉末加鹽、蚝油、料酒、生抽、五香粉拌勻。

第三步：毛芋去皮蒸熟壓成泥。

第四步：肉末、芋泥、蔥末放在大碗裏。

第五步：拌勻成餡。

第六步：饧發好的面團分成小劑子。

第七步：壓扁，擀成中間厚四周薄的小圓片，放上芋泥肉餡。

第八步：收好口，全部做好。

第九步：壓扁。

第十步：不粘鍋放油燒熱，放入餡餅煎製。

第十一步：翻面再煎，多翻幾次煎至熟。

第十二步：香軟味美的餡餅。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐早餐

相關食材：肉餡

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