地瓜方塊餅

美食達人@草莓

菜式簡介
　　把地瓜蒸熟後加入適量面粉酵母活成面團，又用電餅铛煎成這種方塊型的小餅，孩子拿著方便，吃起來也好吃。

第一步：地瓜去皮後切成大塊。

第二步：放入鍋中，隔水蒸。

第三步：。地瓜在蒸鍋中蒸熟，大約15分鍾左右。

第四步：蒸熟的地瓜拿到盆子中，趁熱壓成泥後加入適量純牛奶和白砂糖。

第五步：加入適量酵母粉。

第六步：加入適量面粉。

第七步：面團和成比較軟的狀態後，蓋上保鮮膜放置半個小時。

第八步：面團拿出來揉均勻後在案板上整理成長方形的厚片。

第九步：面團切成小方塊狀。

第十步：電餅铛預熱，把地瓜小塊放入裏面煎。

第十一步：一面煎至金黃後，翻面把兩面都煎焦脆。

地瓜方塊餅做法技巧/竅門/補充說明：

電餅铛煎製的時候，裏邊不需要加食用油，加入適量白砂糖和純牛奶和面，這樣做的比較香。

相關食材：地瓜

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