香腸煲仔飯

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

香腸煲仔飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 大米適量; 香腸半根; 西蘭花適量; 胡蘿蔔適量; 雞蛋一個

輔助料: 油適量; 鹽適量; 生抽適量

香腸煲仔飯的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：大米淘洗幹淨，加適量的水和少許油待用。

第三步：起鍋燒油，油裏加少許鹽，雞蛋用模具煎成心型荷包蛋。

第四步：另起鍋燒水，下入西蘭花焯水一分鍾。

第五步：撈出過涼水。

第六步：胡蘿蔔用模具切成花型，香腸切成薄片。

第七步：砂鍋中的大米，蓋上鍋蓋，大火煮開。

第八步：期間用筷子攪拌一下，以免糊底，水開後，轉小火焖煮至水快幹時（10分鍾左右）。

第九步：香腸依次擺入砂鍋中。

第十步：依次擺入荷包蛋、西蘭花、胡蘿蔔、米椒末（不喜歡辣的可以不加），蓋上鍋蓋再焖煮2分鍾，收幹米湯（蓋上鍋蓋，可以聽到嗞嗞響就好了），關火後再虛蒸5分鍾即可。

第十一步：淋上生抽、撒上蔥花，美味既成。

第十二步：吃的時候拌勻即可。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：香腸

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