涼拌苦菊

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涼拌苦菊封面圖

菜式簡介
　　苦菊：具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顔色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦菊適量

輔助料: 鹽適量; 味精適量; 生抽適量; 麻油適量

涼拌苦菊的做法步驟

第一步：將苦菊洗淨。

第二步：控幹水分。

第三步：炒鍋內加水燒開。

第四步：放入苦菊燙30秒（時間不宜過長）。

第五步：將燙好的苦菊撈出，控幹水分，切碎，加鹽、味精、生抽、麻油各適量拌勻即可。

相關食材：苦菊

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