牛肉苦菊湯

美食達人@藍雨陽光780913

牛肉苦菊湯封面圖

菜式簡介
　　牛肉是高蛋白質、低脂肪的佳品，苦菊夏天吃清熱降火，兩個搭配，bling bling！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 牛肉100克; 苦菊100克

輔助料: 姜絲1勺; 蒜蓉1勺; 豆瓣醬1勺

牛肉苦菊湯的做法步驟

第一步：牛肉切片，把姜絲、蒜蓉、豆瓣醬、鹽、料酒放入腌製半小時入味。

第二步：在碼好味道的牛肉裏放入一勺紅薯粉，抓勻，能夠讓牛肉嫩滑。一片一片放入開水裏。

第三步：水再次煮開後，牛肉片浮起來，就放入苦菊，水再開即撈出，別把苦菊煮爛了。這樣菜葉依然是綠油油的。

第四步：出鍋，牛肉非常滑嫩，苦菊帶有一絲淡淡的苦味和鮮味，非常好吃。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：牛肉苦菊

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