五彩缤紛—蚝油牛肉烏冬面

美食達人@夭夭的廚世界

菜式簡介
　　我素來不愛在外面吃面食，國慶到南京東路逛街，正巧站在味千門口覺得餓了，破天荒的進去點了份炒烏冬面，一下子就喜歡上了這舶來的味道。正巧在超市看到有烏冬面，一下子拿回來5包，打算換著花樣吃。這次做的是蚝油牛肉炒烏冬面，味道還不錯

第一步：准備好材料。拍照時我忘了將胡椒粉和蚝油拿過來了。

第二步：將胡蘿蔔和洋蔥切成細絲絲，青椒和紅椒去蒂去筋，也切成細絲，待用。牛肉切小片，用開水焯一下。

第三步：牛肉入鍋爆炒至變色。

第四步：蔬菜入鍋翻炒。

第五步：蔬菜炒至斷生。喜歡吃生硬點蔬菜的朋友可以少炒些時候，因爲夭夭喜歡吃炒熟點的，所以炒的時間長一點。

第六步：放入烏冬面，用筷子挑散避免面條斷掉。加入鹽、黑胡椒粉、蚝油，翻炒至面條變軟，均勻軟色就可以出鍋了。一般炒2-3分鍾就可以了。

第七步：出鍋裝盤。這道五顔六色的烏冬面就做好了，開吃啦~~~~

五彩缤紛—蚝油牛肉烏冬面做法技巧/竅門/補充說明：

家裏沒有蚝油或者是不喜歡吃蚝油的朋友可以改用醬油或老抽
喜歡吃辣的朋友可以放點韓式甜辣醬，不過味道就不大一樣了哦
放入烏冬面後，要放入一點開水，炒1分鍾後，再加一些水，這樣面容易軟化，也能更入味

菜譜標簽：老人午餐工作餐面條

相關食材：牛肉烏冬面蚝油

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