酸湯牛蛙

菜式簡介
　　上周，沒來由的微博熱搜聲稱市場將禁止售賣牛蛙（已辟謠），加上居家一個多月的網友近期印象中確實難有牛蛙的身影，一時間網絡上哀鴻遍野，紛紛表示“我現在比鍋裏的牛蛙還難過”。
　　自1959年牛蛙從古巴引入我國以來，九十年代左右的大範圍推廣養殖，讓牛蛙一躍成爲我國水産養殖重要的名特水産品。牛蛙雖然其貌不揚，但牛蛙肉卻是上乘美味，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。同時，牛蛙肉還具有很高的藥用價值，其性平、味甘，有滋補解毒的功效。