辣子雞胗

美食達人@小洞天

辣子雞胗封面圖

菜式簡介
　　簡單家庭小炒。青椒、雞胗加蒜蓉、生抽，成品辣椒微辣，雞胗香脆，蒜香濃郁，是佐餐下酒必備的美味佳肴。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞胗100克; 青椒150克

輔助料: 鹽少許; 生抽少許; 雞精少許; 料酒少許; 胡椒粉少許; 蒜末少許

辣子雞胗的做法步驟

第一步：雞胗切薄片，放鹽、生抽、料酒、胡椒粉、熟油抓勻，腌漬十分鍾左右。

第二步：熱鍋涼油，下入腌好的雞胗滑油待用。

第三步：蒜切碎，青椒從中間剖開去籽，切菱形塊備用。

第四步：炒鍋上火放油燒熱，放蒜碎爆出香味。

第五步：放青椒煸炒。

第六步：放入滑過油的雞胗。

第七步：放少許鹽、生抽、雞精翻炒均勻。

第八步：成品青椒微辣，雞胗香脆，蒜香濃郁，味美可口。

辣子雞胗做法技巧/竅門/補充說明：

1·雞胗切薄一點兒，也可不滑油，最好大火快炒，保持脆爽。
2·整個過程行雲流水，不可拖泥帶水，爆蒜、放青椒等等一氣呵成。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞胗

相關菜譜：: 泡椒雞胗#食物邊角料做大餐#的做法[圖解]; 香鹵雞胗的做法; #禦寒美食#家常炒雞胗的做法; 茭白炒雞胗的做法; 雞胗炒杏鮑菇的做法; 鹵雞胗雞爪的做法; 【脆辣雞胗】男人聚會下酒下飯沒商量的做法[圖解]; 丕藍炒雞胗【菜譜換禮2】的做法; 辣炒孜然雞胗的做法; 雞胗豆腐羮的做法; 涼拌雞胗的做法[圖解]; 香辣雞胗的做法[圖解]; 辣炒雞胗的做法; 麻辣雞胗的做法; 孜然雞胗的做法; 酸菜雞胗（鴨胗）的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM