香菇鹵肉
菜式簡介
既有一顆減肥的心，又有一張貪吃的嘴，今天忘記減肥的事，讓自己放縱一次，就來一鍋鹵肉過過瘾吧
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝鹵
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉700克
- 香菇適量
- 雞蛋3個
- 輔助料
- 冰糖適量
- 黃酒50克
- 料酒1勺
- 花椒適量
- 香葉適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 大料適量
- 鹽適量
- 老抽適量
- 生抽適量
香菇鹵肉的做法步驟
第一步：五花肉，洗淨備用。
第二步：冷水下鍋，放料酒·花椒焯水。
第三步：燒開以後，煮10分鍾。
第四步：沖洗幹淨。
第五步：切塊，放入砂鍋。
第六步：蔥·姜·幹辣椒·香葉·大料。
第七步：冰糖。
第八步：黃酒。
第九步：雞蛋煮熟，香菇洗淨。
第十步：老抽，黃酒，生抽倒入鍋內。
第十一步：冰糖，香料一起放入。
第十二步：倒入適量開水，沒過五花肉。
第十三步：放入香菇。
第十四步：大火燒開，小火炖1小時。
第十五步：放入雞蛋，鹽，繼續炖20分鍾。
第十六步：軟爛人味。
第十七步：成品。
第十八步：香而不膩。
相關食材：香菇