東坡肉
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 料酒適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 冰糖適量
- 鹽適量
- 香葉適量
- 幹椒適量
- 陳皮適量
- 八角適量
- 花雕酒適量
東坡肉的做法步驟
第一步：成品圖。
第二步：帶皮五花三層肉適量，切小方塊。
第三步：鍋裏適量清水，放入肉，加入適量料酒，蔥姜。
第四步：焯出血末，撈出。
第五步：過冷水，洗幹淨，控幹備用。
第六步：肉表面切十字刀，把肉皮切開就可以了。
第七步：准備適量食材，香葉，幹椒，陳皮，蔥，姜。
第八步：把食材倒入鍋裏。
第九步：放入五花肉。
第十步：適量花雕酒。
第十一步：倒入花雕酒。
第十二步：加入適量生抽。
第十三步：加入適量老抽。
第十四步：加入適量啤酒，清水，鹽，沒過肉，中小火慢炖。
第十五步：炖好，大火收汁。
