韭香魚肉。

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韭香魚肉。封面圖

菜式簡介
　　家裏冰櫃裏有一條超大的魚尾巴，我也不知道是什麼魚
　　對于不知名的魚，我一向選擇紅燒之類的做法
　　這樣做絕對不會錯的，絕對零失敗
　　這次用了韭菜提鮮，魚肉鮮嫩，韭菜清香
　　very good

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 魚肉適量; 韭菜適量

輔助料: 蔥姜蒜適量; 幹辣椒適量; 八角適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 老抽適量; 味極鮮適量; 香油適量; 白糖適量

韭香魚肉。的做法步驟

第一步：魚尾清理幹淨，洗淨斬小塊。

第二步：韭菜洗淨切長段。

第三步：蔥切蔥花。

第四步：姜切細絲。

第五步：大蒜切片。

第六步：幹辣椒切小段。

第七步：底鍋熱油放八角，再依次放入蒜片、姜絲、蔥花、幹辣椒段爆香。

第八步：倒入切好的魚塊，小火略煎。

第九步：倒入料酒、老抽、味極鮮調勻上色。

第十步：加鹽、白糖、香油調味。

第十一步：出鍋前撒入韭菜段即可。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜冬季食譜晚餐酒席

相關食材：香魚

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