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荠菜滑蛋

美食達人@不做妖精好多年
荠菜滑蛋封面圖

菜式簡介
  姑姑去挖的老荠菜。摘洗幹淨讓表妹給送了些過來。找了點嫩芽,炒個蛋吃吧,要不豈不是辜負了別人的心意?!

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
荠菜50克
雞蛋3個
食鹽0·5克
食用油1湯匙
輔助料
蔥芽小許

荠菜滑蛋的做法步驟

  • 第一步:荠菜。
  • 第二步:摘了點嫩芽。
  • 第三步:荠菜和蔥芽切末。
  • 第四步:雞蛋洗淨。
  • 第五步:磕碗裏打散。
  • 第六步:熱鍋冷油,油熱放食鹽。
  • 第七步:放菜末翻炒均勻。
  • 第八步:倒入蛋液。
  • 第九步:慢慢滑炒。
  • 第十步:蛋液全部凝固。
  • 第十一步:再翻炒至表面金黃色即可。
  • 第十二步:成品。
  • 荠菜滑蛋做法技巧/竅門/補充說明:

    喜歡吃軟嫩口感的,蛋液凝固即可。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:荠菜

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