翡翠荠菜魚片羹
美食達人@我家小飯桌
菜式簡介
荠菜清香，魚片爽滑，鮮香清爽的口感欲罷不能
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 荠菜適量
- 鲈魚適量
- 輔助料
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 味精適量
- 胡椒適量
翡翠荠菜魚片羹的做法步驟
第一步：新鮮荠菜洗淨第二步：鲈魚洗淨第三步：鲈魚切片第四步：魚片調入蔥姜汁去腥，腌入料酒、鹽、胡椒粉入味第五步：熱油爆香蒜片姜片第六步：加入水燒熱第七步：加入鹽、雞精調味第八步：加入荠菜碎燒滾第九步：加入挑好的濕澱粉，使湯羹濃稠第十步：加入腌好的魚片，燒煮3分鍾第十一步：在魚片最嫩的時候，乘盤裝出
