回鍋豬頭肉

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回鍋豬頭肉封面圖

菜式簡介
　　昨天少爺要吃豬頭肉，去買了東坡鹵肉。
　　昨晚做了黃瓜拌豬頭肉，剩下這塊給他炒個回鍋肉。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬頭肉200克; 紅椒小許; 蒜苗1把; 食鹽小許; 生抽5克; 雞精1克; 食用油小許

輔助料: 火鍋底料5克

回鍋豬頭肉的做法步驟

第一步：我自己種的蒜苗。

第二步：種的少，所以，揪一些葉子做菜。留的蒜苗在，就不缺葉子吃。

第三步：蒜苗洗淨切段，紅椒切段。

第四步：取熟豬頭肉。

第五步：切薄片。

第六步：熱鍋放小許食用油。

第七步：油熱放肉片翻炒。

第八步：炒至肥肉變透明，放小許食鹽。

第九步：放生抽炒均勻。

第十步：取火鍋底料。

第十一步：放鍋裏。

第十二步：翻炒至火鍋底料完全融化，放雞精。

第十三步：炒均勻。

第十四步：放蒜苗，翻炒至蒜苗變色即可。

第十五步：成品。

第十六步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：豬頭肉

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