糖醋小黃魚

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糖醋小黃魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 小黃魚適量

輔助料: 料酒適量; 鹽適量; 生抽適量; 醋適量; 代用糖適量

糖醋小黃魚的做法步驟

第一步：買回來的冰凍小黃魚解凍之後清洗幹淨。

第二步：將小黃魚去頭和內髒，去魚鱗和剪去魚翅膀。

第三步：處理好的小黃魚用酒和鹽腌製半小時。

第四步：將腌製好的小黃魚用廚紙吸幹水份。

第五步：鍋裏放油燒到7成熱，放小黃魚下去大火煎，然後改中上火至金黃。

第六步：煎好一面再翻過來煎第二面至金黃。

第七步：准備調料：生抽，代用糖，醋和水（可以根據個人的口味添加）。

第八步：將調好的調料放到平底鍋裏和小黃魚一起燒，前後翻一翻讓兩面都進味，收汁即可。

第九步：將煎好的糖醋小黃魚擺放到盤裏，嗯，香中帶甜酸的小黃魚就可以上桌了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黃魚醋

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